Суп-крем из цветной капусты и цуккини

✅ цветная капуста - 500 гр
✅ лук большой -1 шт
✅ цуккини - 2,3 шт
✅ морковь -2 шт
✅ сливки 5%- 200 гр
✅ зелень по вкусу
✅ 2,3 зубчика чеснока
✅ соль, перец и ваши любимые специи по вкусу
✅ оливковое масло

 

Суп-крем из цветной капусты и цуккини

Лук и морковь мелко нарезать. Сразу в кастрюле обжарить лук на оливковом масле до золотистого цвета добавить морковь. Протушить.

Порезать кубиками цуккини. Цветную капусту разделить на соцветия и порезать. Добавить к луку и моркови немного протушить.

Залить овощи водой. Воду подсолить, овощи варить минут 10-15 до мягкости. Дать овощам немного остыть.

Все измельчить подгружным блендером или в кувшине-блендере. Добавить сливки. Суп довести до кипения, но не кипятить.

Добавить специи. Суп – крем можно посыпать тертым сыром 1 ст л на тарелку или украсить зеленью.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *